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Bugey Expo : artisans et visiteurs réunis autour des métiers d’art

La 16e édition de Bugey Expo, organisée par l’Union des Commerçants et Artisans de Belley (Ucab) et la Chambre des Métiers et de l’Artisanat (CMA) a eu lieu du 5 au 7 avril. 

Outre la découverte des métiers du bâtiment, de bouche, de service et de production, le salon nous emmenait à la découverte des métiers d’art. Quelque 75 exposants ont répondu présent afin de faire découvrir leur métier à 5390 visiteurs. Certains exposants vendaient leurs créations sur place ou faisaient profiter de leurs services. Comme chaque année, des démonstrations, ateliers et dégustations culinaires ont été offerts au public. Les visiteurs ont été séduits et ravis de cette exposition, notamment grâce au nouveau parcours qui rendait visible chacun des stands. 

 

 

Eric Goepfert, Sculpteur culinaire

Cuisinier de formation et désormais sculpteur par passion, Eric Goepfert a enchanté les nombreux visiteurs de Bugey Expo à qui il a proposé une initiation. Avec un simple couteau d’office et un petit outil, qui ressemble à s’y méprendre à un scalpel, il taille d’un geste chirurgical fruits et légumes, les transformant en œuvre d’art.

Car il s’agit bien d’un art ! La sculpture sur fruits et légumes provient de Thaïlande et, à l’origine, servait à présenter des offrandes à Buddha. Aujourd’hui, elle sublime les tables de fête. Et la France a succombé à cet art raffiné.

Eric Goepfert s’est lancé presque par hasard. Un de ses clients lui a demandé de réaliser quelques sculptures pour le repas de mariage de sa fille. Relevant le défi, le cuisinier à la fibre artistique a appris tout seul en seulement deux semaines. Puis il s’est perfectionné auprès d’une personne qui avait acquis le geste sûr en Asie. Aujourd’hui, Eric Goepfert propose de transmettre son savoir au cours d’un stage d’une journée, chez lui à Péronnas ou à domicile.

Tous les renseignements se trouvent sur son site : https://goepferteric-sculpteurculinaire.fr/  

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