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Entretiens de Belley : la 29e édition dans les starting-blocks

le 5 octobre 2015

Le temps d'une journée, Belley va de nouveau devenir le grand rendez-vous des professionnels de l'agroalimentaire, des producteurs de Rhône-Alpes et des amateurs de gastronomie et de produits de terroir. L'édition 2015 des Entretiens se déroulera vendredi 9 octobre sur le thème "Alimentation et santé".

L'équipe municipale poursuit l'organisation de cette manifestation qui fait partie intégrante du patrimoine de la ville et participe à sa notoriété et à celle du Bugey. Avec le souci constant de maîtriser le budget dédié et grâce au soutien appuyé de partenaires institutionnels et privés, la Ville de Belley propose, cette année encore, un programme attractif dans l'esprit de convivialité cher à Brillat-Savarin.

Démonstrations culinaires en direct

Un Pôle cuisine, installé sous les halles, accueillera Yvan Lavaux, Samuel Cavagnis, Christine Rassat, Eric Oliver et Marc Héritier, chefs talentueux, qui réaliseront des recettes en direct et en public. Le chef de cuisine Sylvain Cochet coordonnera ces démonstrations culinaires. Pour le confort des spectateurs, elles seront retransmises sur deux écrans et commentées par Bugey radio.

Les conférences, socle de la manifestation

Les conférences, accessibles à tous, se dérouleront intégralement au palais épiscopal. Véronique Bellemain, directrice du Conseil National de l'Alimentation, assurera la fonction de modératrice. Membre du comité d'organisation des Entretiens depuis 2014, elle s'est impliquée dans le montage des conférences et la recherche des intervenants. Grâce au partenariat de L'Isara-Lyon, Rhône-Alpes Gourmand, Alimentec et du Conseil National de l'Alimentation, la Ville de Belley aura le plaisir d'accueillir des conférenciers reconnus dans leur domaine. De même seront associées aux conférences deux nutritionnistes locales et la Fromagerie Guilloteau.

Marché aux produits de terroir, exposition et Grand buffet

Le Marché aux produits du terroir de Rhône-Alpes avec plus de 50 exposants, sera installé comme chaque année Grande rue. Le Sivom du Bas-Bugey et Hélianthe proposeront une animation autour du "Zéro déchet" et l'Ucab sera également partie prenante.
Les travaux réalisés par les enfants des écoles maternelles et primaires de Belley seront exposés sous chapiteau dans la cour du palais épiscopal toute la journée. Une conférence animée par deux nutritionnistes locales leur sera tout particulièrement destinée le matin. A partir de 19 h, le traditionnel Grand buffet bugiste rassemblera, dans la convivialité, 1 500 personnes autour de la place des Terreaux venues déguster des produits de terroir préparés avec soin par des professionnels locaux. Il sera animé par le groupe The New parade jazz band.

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