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33e Entretiens de Belley au pays de Brillat-Savarin - le 11 octobre 2019

Thème : Loisirs

Lieu : Centre-ville

Organisés par la Ville de Belley - Téléchargez le programme complet

Marché aux produits du terroir d’Auvergne-Rhône-Alpes

place de la Victoire
organisé par Auvergne-Rhône-Alpes Gourmand
9 h 30 > 20 h

Démonstrations culinaires

salle des fêtes
14 h > 18 h

- "Le cassis d’Andert" P âtisserie Ducroux (Belley) et le Caveau des Demoiselles (Andert)
- Rôti de châtaignes d’Ardèche - Comité interprofessionnel de la châtaigne d'Ardèche
- "Les smoothies" - Gaec des Plantaz (Flaxieu)
- "Création fruitée" - Lionel Guillen, chef du restaurant la Suite (Belley) et Quand on sème (Glandieu)
- "Ketchup bugiste"  - Claudio Bonanno (Les Jardins du Valromey)
- Démonstration - Au milieu des fruits (Lhuis)

● "Les incroyables smoothies" - par les élèves CAP agent polyvalent de restauration du lycée professionnel du Bugey

● Espace livres gourmands - par la librairie Entre parenthèses
● Atelier de peinture sur porcelaine - Perle de KaOlin (Belley)

Animations

Sous les halles de la salle des fêtes
9 h > 18 h
● "Mixez votre smoothie à la force de vos mollets !" - Alec01
● Parcours ludique - Association Arbores et Sens
En centre-ville

  • Opération "Mon commerce à deux pas". Goûter fruité offert par les commerçants participants

Chalets vitaminés

Réalisés par les scolaires de la ville - Cour du palais épiscopal - 9 h > 19 h
15 h : "Tutti frutti" (surprise !)

Grand buffet - place des Terreaux

Dès 19 h - 18 €/personne
Réalisé par des professionnels belleysans

Menu

Pétillant du Bugey*  ou jus de fruits locaux
Syndicat des Vins du Bugey                                                                  

Fondant de volaille aux cèpes et son velouté aux raisins frais
accompagné d’un sablé à l’orange et fève de Tonka
Restaurant Le Bouchon

Echine de porc de montagne farcie de fruits secs / Polenta aux raisins / Jus aux épices de Méditerranée
Restaurant L'Atelier des Sens

Tranche de Bleu d’Indrieux accompagnée d’une demi-figue confite
Fromagerie Marjollet Florio

"Le délice châtaigne"                                                      
mousse de châtaigne (soupçon liqueur châtaigne) sur fond de biscuit, meringue et glaçage chocolat
Pâtisserie Ducroux
ou

"Dôme bavarois au cassis"                                               
sur fond de biscuit Joconde, mousse et glaçage au cassis décoré d'un tube de meringue
Pâtisserie Marmillon                                                                                           

Café
Pâtisserie Ducroux 

Pain de campagne
Boulangerie Abry

Vins AOC du Bugey*
Syndicat des Vins du Bugey

 
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Billetterie Grand buffet
L’Intégral
422 avenue Hoff à Belley
Tél. 04 79 42 31 88

 

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Coordonnées

Ville Belley
Hôtel de ville
11 boulevard Verdun
01300 Belley - France

Téléphone : (+33) 4 79 42 23 00
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