Quelques mois ou parfois quelques années, après leur ouverture ou leur reprise, cinq établissements belleysans dressent un constat globalement positif. Tous partagent une même logique : proposer une offre lisible, sincère et accessible, en phase avec les attentes locales. Si les débuts demandent encore des ajustements, chacun semble aujourd’hui avoir trouvé son rythme, entre fidélisation, ancrage territorial et capacité à évoluer durablement.

L’Arteachaud : un lieu de vie chaleureux

Une ouverture portée par un projet de vie

Ouvert le 9 décembre 2023, le café porté par Gaëlle Duchêne et Grégory Jomain s’est très vite installé dans le quotidien des Belleysans. Derrière cette ouverture, treize mois de travaux, dont une devanture en bois particulièrement exigeante. Un projet mené avec soin, jusque dans les détails, et prolongé par un choix de vie : habiter juste au-dessus.

Un duo complémentaire

Grégory, issu de la restauration et passé par de grands établissements, maîtrise la salle et le bar. Gaëlle, venue du commerce, apporte une attention constante à la clientèle. Ensemble, ils ont imaginé un lieu simple, accueillant, ouvert à tous. Et le pari a fonctionné immédiatement. « Ça a démarré tout de suite ». Très vite, une clientèle fidèle s’installe.

Un lieu pour toutes les générations

Ici, les générations se croisent naturellement : collégiens, actifs, retraités… « Encore hier, un monsieur de 97 ans discutait avec des jeunes. » L’ambiance évolue au fil de la journée, tantôt calme, tantôt animée, mais toujours conviviale. Un lieu où l’on se sent à l’aise, seul ou accompagné.

Une carte soignée et accessible

Le cappuccino, très apprécié, est servi « à l’ancienne », avec un épais chapeau de mousse. Le chocolat chaud, semi-épais, se veut généreux et réconfortant. Deux cafés sont proposés, l’un corsé, l’autre plus doux.
Le lieu se distingue aussi par sa sélection de thés, avec 55 références. Des classiques, mais aussi des mélanges plus originaux : cacao, poivre, fruits… Matcha, latte et boissons végétales complètent l’offre, aux côtés de sablés et cookies soigneusement choisis.

Un lieu aussi ouvert à l’art et qui a trouvé son équilibre

Tous deux sensibles à la création, ils proposent régulièrement leurs murs à des artistes. Une manière d’ajouter une dimension vivante au lieu, entre café et espace d’expression.
En un peu plus de deux ans, l’adresse a trouvé sa place. Un lieu simple et chaleureux, où l’on vient autant pour ce qu’il y a dans la tasse que pour l’ambiance qui s’y crée.